ココにたくさんある！
http://www.dokuwiki.org/%3ETemplate

「arctic」が評判いいようだ

実際に使ってみたけど、使いやすい！
っていうかDokuWikiっていいな。
正直pukiwikiより好きだな！
[参考]
http://www.seirios.org/~seirios/dokuwiki/doku.php?id=serverapp:dokuwiki:template